Il Derthona di Andrea Mutti

Il Derthona  di Andrea Mutti racconta in pieno denominazione e territorio.

 Vignaiolo di Sarezzano, tra i primi a seguire Walter Massa nella riscoperta di quest’uva; iniziata a metà degli anni 80. 

14 ettari di proprietà, solo due sono dedicati al Timorasso. Le vigne sono impiantate su terreni  con “tufi originari” così chiamati da Mutti e posizionati a 250-300 metri sul livello del mare. 

I suoi vini sono sono vinificati in acciaio con una lunga sosta sulle fecce prima dell’imbottigliamento, poi il travaso e lieve filtrazione. Questo approccio permette alle componenti aromatiche di emergere chiaramente rendendo i vini complessi e sfaccettati.