MARNE DI SANT’AGATA
L’origine della mineralità.
Dopo aver parlato di come la mineralità sia una peculiarità nel timorasso, andiamo a scoprire questa da
cosa sia portata e quanto sia importante e unica per questo vino.
Innanzitutto bisogna specificare che la la vite si nutre dal suolo con le sue radici, anche fino alla profondità
della roccia madre: da qui prende il suo carico minerale che cederà agli acini, quindi al mosto e quindi al
vino.
L’origine della mineralità dei vini ottenuti da uve timorasso è da ricercarsi quindi nelle caratteristiche del
suolo dei Colli Tortonesi.
Risalendo all’era Tortoniana (9 milioni di anni fa) qui, dove una volta c’era il mare, ora c’è la tipica Marna di
Sant’Agata grigio bluastra: argilla, Limo, Sabbie, Calcaree, Minerali ecc. interagiscono nel terreno
apportando proprietà specifiche ai vitigni e alle loro uve.
Le marne.
E’ quindi grazie alle famose marne di Sant’Agata Fossili, di cui i Colli Tortonesi sono composti per la maggior
parte, i principali attori di questo patrimonio enologico: terreni sedimentari argillo-marnosi e ricchi di litio,
conferiscono al vino una spiccata sapidità.
Qui i terreni hanno una conformazione geologica simile a quella delle aree più vocate al mondo. E in
presenza di una ricchezza di zolfo e litio fuori dal normale, il Timorasso – che geneticamente richiama il
Sauvignon Blanc e in minima parte Nebbiolo e Vermentino – arriva vicino ai Riesling per mineralità e sentori
idrocarburici.
Da Sant’Agata Fossili alle Langhe…
Le Marne di Sant’Agata ricordiamo, caratterizzano anche i terreni nella zona della bassa Langa: li troviamo
in tutta la parte principale del Barbaresco (Tutto Barbaresco, Sud di Neive e Treiso) ed in una porzione
estesa del Barolo (Maggior parte del villaggio di Barolo, la parte Est di La Morra, Novello, Ovest e Nord-est
di Monforte, Nord di Serralunga e Grinzane Cavour).
Quindi perchè non provare i vini dei produttori dei Colli Tortonesi ottenuti da uve timorasso: vini pregiati
che provengono da un territorio vocato alla vinificazione, che possono essere benissimo all’altezza di altri
prodotti più famosi e perchè no, anche più costosi.
Bevete Derthona Timorasso e non ve ne pentirete!
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