Il colore giallo paglierino intenso, al naso esprime profumi di fiori d’acacia e biancospino, accompagnati da note di pera e foglie di pomodoro. Al palato risulta ricco sapido, minerale con un finale asciutto.
Derthona 2019 Cascina Giambolino
Il Timorasso della Cascina Giambolino viene coltivato nella vigna “Canvèra” esposta a sud-ovest a circa 240m slm. Emanuele ha sempre praticato con passione una viticoltura sostenibile, nei suoi vigneti, volta alla valorizzazione della biodiversità. Il frutto di questa passione è questo Derthona Timorasso diretto e sapido, dove i profumi di acacia si accostano alle note di pera e foglie di pomodoro, in bocca spicca una buona mineralità.
13,11 €
Abbinamenti dal territorio Primi piatti, vitello tonnato, tartufo, formaggi caprini freschi, formaggio Montebore, pesce
Per gustarlo al meglio Temperatura di servizio 10-12°C
Dati sul prodotto
Vitigno: 100% Timorasso
Alcol: 14%
Formato: 0,75l
Vinificazione: Raffreddamento delle uve intere a 10°C, diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata. Batonage periodico ad avvenuta fermentazione
Affinamento: 12 mesi in vasche d’acciaio.
Descrizione
I Riconoscimenti
FALLSTAFF TROPHY 90
Il produttore
Cascina Giambolino mantiene e custodisce, con passione sempre nuova, una tradizione agricola famigliare, a partire da metà del ‘900. I terreni coltivati…