Derthona 2019 Cascina Giambolino

Il Timorasso della Cascina Giambolino viene coltivato nella vigna “Canvèra” esposta a sud-ovest a circa 240m slm. Emanuele ha sempre praticato con passione una viticoltura sostenibile, nei suoi vigneti, volta alla valorizzazione della biodiversità. Il frutto di questa passione è questo Derthona Timorasso diretto e sapido, dove i profumi di acacia si accostano alle note di pera e foglie di pomodoro, in bocca spicca una buona mineralità.

13,11 

Abbinamenti dal territorio Primi piatti, vitello tonnato, tartufo, formaggi caprini freschi, formaggio Montebore, pesce
Per gustarlo al meglio Temperatura di servizio 10-12°C

Dati sul prodotto

Vitigno: 100% Timorasso
Alcol: 14%
Formato: 0,75l
Vinificazione: Raffreddamento delle uve intere a 10°C, diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata. Batonage periodico ad avvenuta fermentazione
Affinamento: 12 mesi in vasche d’acciaio.
Descrizione

Il colore giallo paglierino intenso, al naso esprime profumi di fiori d’acacia e biancospino, accompagnati da note di pera e foglie di pomodoro. Al palato risulta ricco sapido, minerale con un finale asciutto.

I Riconoscimenti

FALLSTAFF TROPHY 90

Il produttore

Cascina Giambolino mantiene e custodisce, con passione sempre nuova, una tradizione agricola famigliare, a partire da metà del ‘900. I terreni coltivati…