Derthona 2020 Oltretorrente

Un ottimo Timorasso biologico, nato dalla passione di Chiara e Michele due giovani enologi, che dopo anni di lavoro tra diverse cantine e università hanno deciso di creare ‘Oltretorrente’. Questo bianco si presenta di colore giallo Paglierino dai riflessi dorati quasi verdi, al naso i classici sentori di fiori d’acacia si evolvono in pietra focaia e goudron. In bocca la freschezza e mineralità permangono piacevolmente a lungo.

18,44 

2 disponibili

Abbinamenti dal territorio Antipasti e primi di pesce
Per gustarlo al meglio Tra i 8 - 10 gradi, trai i 4 e i 8 anni di invecchiamento

Dati sul prodotto

Vitigno: timorasso 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Vinificazione: Utilizzo di lieviti indigeni
Affinamento: Pressatura soffice di uva intera e successivo affinamento di 10 mesi in vasche di cemento
Descrizione

Derthona

Il Timorasso di Oltretorrente è di colore giallo paglierino, al naso sentori di fiori bianchi che si evolvono in idrocarburi accentuati con l’invecchiamento. In bocca sapido e minerale con una verticalità complessa.

I Riconoscimenti

Slow Wine

Il produttore

Oltretorrente nasce dalla volontà di Chiara Penati e Michele Conoscente. Nel 2010 comprano un ettaro e mezzo di terreno coltivato a vigneto e………