Ottavio, Enrico e Cesare decisero negli anni ‘70 crearono Valli Unite. Un progetto che si basa sull’armonia tra agricoltura e natura e che vuole applicare una economia sostenibile a partire dalla gestione interna, utilizzando un modello cooperativo. Sin dal 1981 decisero di convertire la produzione agricola in biologica.
Oggi Valli Unite è principalmente allevamento e viticoltura, affiancate dall’agriturismo.
La cantina, certificata biologica nel 2007, è stata creata e seguita per anni da Ottavio che poi ha passato il testimone ad Alessandro Poretti. Sperimentatore di vini Biologici, con una forte capacità di ascoltarli e lasciare il tempo naturale di evolversi e maturare.