Il Derthona 2021 Timorasso di Luigi Boveri proviene da vitigni il cui sottosuolo è principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto così ottenuto antecedente alla fermentazione; quest’ultima avviene poi in vasche d’acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per 12 mesi sulle fecce fini in acciaio.

 ABBINAMENTI Particolarmente indicato con formaggi del territorio tortonese di media stagionatura, carni bianche e rabaton

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio di 10 gradi, il bicchiere consigliato è di media ampiezza 

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% timorasso
• ALCOL: 13,5% 
• FORMATO: 0,75 cl

NUMERO DI BOTTIGLIE: 20.000

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata 18-20° C.

AFFINAMENTO: Per 12 mesi in autoclave sulle fecce nobili periodicamente agitate. Imbottigliato, affina per altri 12 mesi in bottiglia.

DESCRIZIONE Derthona 2021 di Boveri Luigi dal colore giallo paglierino intenso. Il suo bouquet è intrigante ed intenso, con sentori fruttati ed agrumati, da cui affiora un delicato rimando ad aromi più minerali. Al palato è di medio corpo, caldo, avvolgente e strutturato, con ottimo equlibrio tra freschezza e mineralità.

PRODUTTORE Nel 1992 Luigi e Germana producono la loro prima etichetta con appena 2000 bottiglie di Cortese ‘Vigna del Prete’. Luigi rimane ancora per circa un anno nell’azienda di consulenza agraria dove lavora, finché il richiamo della terra diventa troppo forte...