Quadro Derthona 2021 Vigneti Repetto viene coltivato a Sarezzano, dove è nata la nuova cantina, a circa 280 m slm, e anche in un secondo vigneto che si trova a Sant’Agata Fossili, a circa 300 m slm.

Le viti sono state piantate nel 2007. Le uve vengono tutte selezionate a mano, pigiate sofficemente e affinate in vasche d’acciaio, dove sostano per nove mesi, prima di passare in bottiglia per altri 4-12 mesi.

Abbinamenti Carni bianche, pesce, salumi

Per gustarlo al meglio Può godere di un’ottima evoluzione se lo si lascia riposare per 2 o 3 anni.

DATI SUL PRODOTTO

• Vitigno: 100% timorasso 
• Alcol: 13,5%
• Formato: 0,75l

Vinificazione: Raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione verso la prima decade di settembre, pigiatura soffice con successiva fermentazione, vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: Nove mesi in acciaio con batonnage settimanali poi quattro-dodici mesi in bottiglia

DESCRIZIONE Quadro Derthona 2021 Vigneti Repetto è un Timorasso floreale, fruttato e fresco con note di agrumi, pesca e albicocca. Spicca il carattere minerale insieme al gusto potente.

PRODUTTORE Gianpaolo e Marina sono i protagonisti di quest’avventura nata nel 2015 nel cuore delle nostre colline.
Gianpaolo, nato da una famiglia di agricoltori...