Fabio Cogo fondatore della cantina Sassobraglia alla fine degli anni ‘90 impianta la prima vigna di timorasso su un terreno sassoso oltre i  500 metri s.l.m. L’esposizione e il terreno permette di ottenere un derthona elegante nei profumi e di forte mineralità nel gusto.

 ABBINAMENTI formaggi semi stagionati (mollana), antipasti di pesce

PER GUSTARLO AL MEGLIO pronto alla beva, ma può invecchiare oltre i 5 anni

DATI SUL PRODOTTO

VITIGNO: 100% Timorasso

FORMATO: 75 cl

NUMERO DI BOTTIGLIE: 12000

VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve soffice e lenta

AFFINAMENTO: Vasca acciaio un anno e bottiglia circa 12 mesi 

DESCRIZIONE Derthona 2020 Sassobraglia di colore giallo paglierino, intenso. Profumi con note di fiori di campo, miele e fruttati di mela. Sentore di idrocarburi con una spiccata mineralità e sapidità al palato, con ottima acidità che lo distingue.

PRODUTTORE Nell’alta val Borbera, tra Piemonte e Liguria nasce l’azienda agricola Sassobraglia…