Imbevibile di Claudio Mariotto è ottenuto da uve timorasso, è nato nel 2014 dalla vinificazione di due filari dimenticati dalla vendemmia. La vinificazione sulle bucce lo rende più aperto e pronto rispetto al Pitasso. Si tratta di un orange wine, il cui affinamento avviene in anfore di coccio per alemeno due anni.

ABBINAMENTI Vino da meditazione

PER GUSTARLO AL MEGLIO Concedersi del tempo dopo apertura per percepirne tutti i sentori

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 14,5%
• FORMATO: 0,75l

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve soffice e lenta, macerazione sulle bucce 15 giorni circa fermentazione spontanea termocontrollata.

AFFINAMENTO: 12 mesi sulle fecce nobili in anfora e almeno 12 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE L’Imbevibile di Claudio Mariotto è un vino bianco di colore giallo intenso. Fieno, agrume, albicocca disidratata, anche in bocca sembra più accessibile. Tannino appena percettibile.

IL PRODUTTORE 

L’Azienda Agricola nasce nel 1920 dal bisnonno Bepi, continua il cammino con il nonno Salvatore ed il papà Oreste…